今週の作り置き。
鶏胸新玉葱わかめサラダ、人参しりしり、ラタトゥイユ、糠漬け、ネーブル
他にはいつも通り味噌スープと、白ごはん。
今日の晩御飯。
久しぶりにこのお皿使うなあ
今週は野菜が安くて！
まずはこの大量のトマトが150円！
トマトたくさん150円
そして大きい人参が3本で59円！
人参（大）3本.（600ｇ）59円
そして極めつけ、鶏胸肉１ｋｇ３９８円！！
鶏胸1キロ398円！
大きいムネ肉が３枚入ってました。
他にもいびつな形だけど立派な大きいゴボウが1本48円でげっと！
そんな訳で、今日スーパーに行くまでは、じゅわっと出汁が染み出る卯の花が食べたいな・・・と思ってたのですが、完全に予定変更です。
鶏胸を観音開き（適当）にして焼く
鶏胸新玉葱わかめサラダはお皿の底に鶏胸肉が埋まってます。
焼けたら切る
ここに玉葱スライスとわかめと薬味と味ポンをどばーっとかける。
適当な料理ですが、ベースの発想は鯵の南蛮漬けです。鯵が鶏胸になり、玉葱スライスにわかめが混ざり、南蛮酢の変わりに味ポンで楽をしました。
ラタトゥイユは最初に大量のオリーブオイルで玉葱をしっかり炒めるのが私の作り方のコツです。
最初に玉葱しっかり炒める
オリーブオイルに溺れ気味
新玉葱１個、小さめな茄子3本、もらい物ズッキーニ2本、小さめなトマト4個、ニンニク１片で、味付けは塩小さじ１のみです。でもこれが、手前味噌ですがビックリするほど美味しいんですよねー。
人参のしりしりは、しりしり器があるとは言え手動で頑張る事には変わりないので、結構大変です。
人参しりしり器で4本分頑張る
人参４本分頑張ったんですけど、炒めるとすごくカサが縮むので、ちょうど８００ml～1Lくらいのガラスタッパーに収まる寮になりました。
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