日: 2014年9月23日

意味不明なタイトルになりましたが。
料亭白だしとウェイパーをあわせたスープに、ネギ、生姜、ワカメを入れます。

またまた重曹を使って、素麺を茹でてみました。
今回は湯きりした後、洗わずに使ってみます(｀・ω・´)

ワカメ素麺ラーメンの出来上がり。

おぉっ、今回は素麺が完全にラーメン！
ワカメと白だしとウェイパーがイイ感じに合っていて、とても美味しゅうございます(･∀･)
そうか、素麺は重曹使って茹でても、洗ってしまうと「かん水」臭まで洗い流してしまうんだなー。
重曹使って素麺を茹でる時は、湯きり後に洗わない方が良いみたいです(･　･)

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