カテゴリー: 清貧料理 (28ページ目 (761ページ中))

今週の作り置き・・・と言うには不十分な、明日あさっての分の作り置き。

今日の晩ごはん。残り物と、今日作ったものと。なんか凄くのっぺりした見た目になり申した。

土曜日晩ごはん。

日曜朝ごはん。

安いバナナを買ったのですがめっちゃ緑でしたので、追熟のさせ方をググってやってみました。ついでに硬かったアボカドも１つ。

一晩ではまだ青い所が大半でしたが、2本ほどは綺麗な黄色になりました。

アボカドも驚異的な値段でしたので、半分ほどは冷凍。こちらもググったところ、丸のまま冷凍しても良さそうだったのですが、使うときにはカット済みのほうがラクかなと思いまして。

写真で見ると結構黒い所残ったままですね。あまり激しい所は取ったんですが。

アボカド丸々1個入れてスムージーにしたら、すごく粘度の高いものが出来て、コップひっくり返しても流れてこないという。ストローで飲みましたがほっぺたの筋肉が鍛えられました。

久しぶりに梅昆布茶なんぞ。というか自分で買ったのは初めてかもしれない。いつも「すっごい味の素の味がする」と思っていたのですが、裏を見てみたら、一番多いのが食塩で、次がグラニュー糖で、やっと昆布の粉末なのか・・・私が味の素と感じているのは、昆布よりアミノ酸なんだろうな。

てか『梅肉（乳成分を含む）』って何ですかね？梅肉がなぜ乳成分と関係が？ちょっとググって見ましたが、他の梅製品でも（乳成分を含む）と書いてある事があるらしい事以外、何も分かりませんでした。えぇぇぇぇぇぇ、何でだろう。

 

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俺達のリュウジ兄さんがレンジだけでパスタ作っておられたので、私もフライパン1つで作るパスタの応用として実験してみました。
リュウジさんレシピでそのまま作ればいい話なのですが、リュウジさんレシピのパスタ100ｇは私には多すぎるのと、うちのレンジ500ｗなのとで・・・

本家のレシピはこちら。

とにかく手早く超旨いパスタが喰らいたい人にはこれ！

レンジにパスタ、ソーセージ、玉葱と調味料ぶち込んでチンするだけの

【レンジソーセージのペペロンチーノ】

洗い物は最低限、美味しさは無限大！

時間がないときのテレワーク飯にも超オススメです

レシピはこちら！https://t.co/LcDvQ2fXTl pic.twitter.com/CCyDoCITc6

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 27, 2021

んで本家では水240cc・・・大匙１半のめんつゆを入れるレシピでは220ccになっているので、単純計算で80ｇのパスタなら水分が192cc・・・で良いのかなぁ？

普段パスタ80ｇでフライパン１つパスタ作るときは、水350cc入れてるけふこの頃なので、すごく少なく感じます。
結局日和って水210ccと麺つゆ大匙１と小さじ１入れてみることにしました。
いいんだ、今日は実験だ。

あとはザクザク具材を切って入れていきまして

アニキレシピではラップをせずに電子レンジとなっているのですが・・・ミニトマトが爆発しそうで（切ったけど）軽く上にラップを乗せました。
んでとりま500ｗで13分・・・10分頃にトマト爆発の心配がなくなったので、いったん止めてラップを取り払いました。

んで13分後・・・いい感じだけどちょっとアルデンテ過ぎて（一般的には丁度いいのかも知れん）、水分だらけ・・・うーん。

水分を合わせて200ccでやっていれば、この段階で1～2分放置していれば程よい感じになった気がします。

とりまプラスで3分レンジにかけたら、大体良い感じになりました。オリーブオイル少々たらす。

こんな材料ですけど納豆乗せます。納豆パスタは最後に納豆乗せる教徒です。
優しい味で美味しゅうございますが途中で飽きたので、塩一つまみ＋レモン汁たっぷり＋胡椒たっぷりでパンチを効かせました。

【良き】
十分に美味しく頂けるパスタであり、タッパーで全て完結するので洗い物がタッパーと包丁まな板だけ。包丁要らない材料であれば完全にタッパーで完結する。素晴らしい。わたくし鍋やフライパンから直接食べるのは抵抗あるのですけど、タッパーには抵抗ナス。

【微妙かなぁ】
野菜（特に玉葱とブロッコリー）がやっぱりレンチンの味。炒めずとも鍋で茹でた方が確実に美味しいし5分以上早く出来る。もう少し濃い味にしたら気にならないかもですが、あんまり味濃いと食べて疲れるんですよね。
パスタだけレンチンでやって、なめたけと海苔かけるだけのパスタとかならレンジでいいなと思ふ。

今回の反省を踏まえ、また今度試してみよう(・∀・)

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