カテゴリー: 清貧料理2015年 (17ページ目 (66ページ中))

我が家での女子会のパン、自家製にすることにしまして、
ずっと気になっていた捏ねないパンをやってみることにしました。
ググって見たら色々出てくるかと思いますが、オリジナルレシピはこちらです。

No-Knead Bread https://t.co/BNaEaBftQH #NYTCooking

— やかん (@YakanLog) 2015, 11月 23

All porpuse flour(中力粉）かBread flour（強力粉）・・・3カップ
水・・・1と5/8カップって書いてあるけどYoutubeでは1と1/2カップって言ってる。
イースト・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1と1/4
※1カップは250cc

捨てるか悩んでたアヒル計量カップ、やっぱ使うわ

混ぜたら放置。

うちのオーブンは小さいので、蓋付き容器無しでそのまま焼くか・・・と思っていたのだけど、
土鍋なら何とか、入ったので、土鍋で。
鋳物、ホーロー、陶器、パイレックス等、耐熱であれば容器は何でも良いそうです。

鋳物鍋は入らないので土鍋で

ちなみにこのレシピ＋うちの100均の土鍋だと、２回に分けて焼くことになりました。
ズッシリ系でイイ感じのカンパーニュが２個焼けました・・・なのに写真撮り忘れてるし！！
女子会用に作ったご飯全て取り忘れたー！！

女子会ご飯は大好評で、残りはパン共々全てお持ち帰りいただきました(・∀・)
いや、手前味噌ですが、我ながら美味かった(爆)
巨大アヒージョは、野菜切る手間だけで、とても楽でした。

パンはホント、三越で買おうものなら１ホールで１０００円クラスのハード系のカンパーニュが出来ましたので
早速また作っています。
今度は半量で、１００均土鍋一回分の予定(・∀・)

また作ります

6時間くらい経過。あと12時間待ちます。

イースト菌の使用量がほんとちょっとだけなので、非常にコスパいいし、美味しいし
パン屋さんが公開したレシピというのがまた素敵ですｗ

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ちょっと料理にローズマリーを使うつもりなので、実家から摘んで来ました。ついでに他のハーブも。

ローズマリー、レモンバーム、セージの一種

タイムが撤去されていたのが残念・・・でも私がハーブティーにする以外、誰も使わないんだよなぁ。
多分好き嫌いがすごく分かれると思うんですけど、
摘んできた生ハーブにお湯を入れて作るフレッシュハーブティー、私はとても好きです(・∀・)

ただ今、フレッシュハーブティーに先日のローリエウィスキーを入れて飲んでるのですが、超美味しいです(・∀・)
（本日はぱーりないの為、コレ書いてるのは昨日の夜書いてる予約投稿です。）

空き瓶の都合がつかず、丁度空になったブランデーの瓶に先日のローリエ＋マーマレードウィスキーを入れてます。
大きい瓶にまた新しくハーブ酒を作ります(・∀・)

ローリエ、生姜、シナモン、実家ハーブ入り

ハーブリキュールと言えば、養命酒やハーブの恵みは置いといて、
有名所はやはりイエガーマイスターとかシャルトリューズ、ベネディクティンあたりでしょうか。
カンパリもハーブリキュールなんですね～。
ミントリキュール、今は持ってないですが、バニラアイスにかけるのが好きなので大変お世話になりました。

イエガーマイスターを飲んだ時の感想はこちらですが、シャルトリューズもベネディクティンもまだ飲んだことありません。
エリクサーの一種といわれるシャルトリューズ、飲んでみたいんですけどね～。

アイス用のミントリキュールは、自分で作ればいいような気がしてきた。

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