カテゴリー: 清貧料理2014年 (27ページ目 (57ページ中))

実家の胡瓜三本分を叩いて砂糖と塩で下味付けて、
ここから少し取り分けて塩昆布とごま油で和えてみました。
美味し(・∀・)

なんか浅漬け風にする時の下味に、鶏ハムの時のような感じで砂糖と塩を1対1にするのがマイブームです。
本日泳いだ距離…450ｍ

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「びっくり炊き」という方法で、いつも玄米を炊いております。（米炊いてる最中に差し水する、て感じ）
炊く時間は少々長くなりますが、これだと何時間も水につけておく必要も無く、便利です(・∀・)
ただ、吹きこぼれが多いのが悩み所…だったのですが、ついに解決！
玄米と最初の水セットし、蓋をせずにそのまま火をつけます。

水がなくなって来た所で二回目の水を入れ、蓋をせずにそのまま炊きます。
押し麦を入れる時は、この時点で押し麦と押し麦分の水を入れてます。

蓋をしないままカニの巣がハッキリ見え、水分が大体無くなって来た所で、やっと蓋をします。
そして適当な所で火を止めて、蒸らします。

赤子泣いても蓋取るな何それ、つおい？
炊けるの？と思われるでしょうが、普通に炊けるんですわコレが。
もちろん、最初から蓋無しを試していたわけではなく、余りにも吹きこぼれるので蓋をずらして炊いて、もっとずらして炊いて、もっともっとずらして炊いて…としているうちに、蓋を取っ払ってしまいました。
最後だけちゃんと蓋して蒸らしておけば、大丈夫っぽいです(・∀・)

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