カテゴリー: 清貧料理2013年 (49ページ目 (49ページ中))

内臓処理済イワシが安かったので購入(･∀･)

手開きで開いて、小骨部分は切り落としてみじん切りにして叩いて、
生姜、卵、塩を入れてつみれに(･∀･)

昆布を入れたお湯で茹でて、出来上がり。
沢山出来たので残りは冷凍。
つみれの茹で汁の美味しいこと(･∀･)

サンマも1尾46円とか安かったので、お買い上げ。
まとめて焼いたのでお皿の上には沢山ありますが、1.5尾分は冷凍…
焼いた状態で冷凍しておくと、楽なんですよね(･　･)

つみれ汁美味しかったわー(･∀･)
サンマも勿論美味しかったけど(･∀･)
やっぱり魚はいいなぁ(･∀･)

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豆腐って言うか、茶碗蒸しって言うか…て感じなんですけど。
カップに卵1つ＆料亭白だし小さじ１程度を溶いて、そこに豆乳を200ccくらいまで投入。
良く混ぜます。あんまり空気入れないように。

ふんわりラップして、うちの500Wのレンジで3分。レンジ内の配置場所はど真ん中。

程よい感じに固まりました。
ネギとごま油ちょい足し。

今日の晩御飯。
ちょっと派手なグラスで久々に家酒。

コレは昨日。

本当は昨日、久々に豆乳卵豆腐を作ったのですが、昨日は全部で150cc程度になるようにして、
レンジにかける前に、卵液の中にごま油少々を入れて混ぜてみました。
お米を入れてるのと同じお椀を使おうと思ったので、150ccくらいが限界かなと思って。
やっぱりレンジで3分。

コレはコレで美味しいけど、200ccバージョンに比べて固めで、ごま油は全然感じませんでした。
やっぱ、卵1個で200ccになるくらいが好きかな。
勿論、スが入っても全然気にしないことが前提になりますが、
簡単に暖かい1品が出来るのでお勧めです(･∀･)

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