投稿者: やかん (731ページ目 (1349ページ中))

楽天で麹を注文して、メール便だったので、せいぜい中１日で着くだろう・・・と思ったので
先に大豆を仕込み始めました。
大豆の水煮、出来たけど、まだ麹が来ない・・・(昼過ぎに来たけど)

大豆の水煮

そんな麹待ちの時にふと

そこに熱々の大豆の水煮があるじゃない・・・

と悪魔のささやきが。

うーん。

今からコウジカビ菌を扱うのに、その前に別の強い菌扱って大丈夫だろうか・・・

杜氏は仕込み期間中、納豆食べないんだよなぁ・・・

と思ったけどやっちゃいました。
種菌はおかめ納豆半パック。大豆の量は適当。

おかめ納豆とまぜまぜ

そのまま保温して明日まで放置。
本当は湯たんぽか何かを一緒に包んだ方がいいのですが、
大豆の温度だけでやってみちゃいます。

とりあえず明日までおやすみー

と言うわけで何故か納豆を仕込んでしまったお話でした。
冷蔵庫に納豆がまだ沢山あるというのに・・・

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結局昨日焼いたキャロットケーキ

分量は適当に、

小麦粉　200ｇ
砂糖　150～170ｇくらい？
はちみつ　適当（イメージ的に砂糖とあわせて200ｇになる感じ）
卵　2個
人参すりおろし＋端っこはみじん切り　１本分で200ｇ超
サラダ油＋オリーブオイル　70ｇ～100ｇくらい
重曹小さじ１
シナモン　適当にフリフリ(結局家にあった)
オールスパイス　(中々減らない５年位前のモノ)　適当にフリフリ

でやってみました。人参摩り下ろし入りのパウンドケーキ、くらいの感じですかね。

どうでも良い話ですが、オールスパイスって、沢山のスパイスミックスなのではなく、オールスパイスっていう実がある・・・というのを、昔なんとなくググって知って、驚いた覚えがあります。

んで今日の朝ごはん。

コーヒー牛乳とキャロットケーキ

美味しいけど甘い。懐かしい味と甘さ。高校時代を思い出す味です。上にクリームチーズのフロスティングが乗ってるわけではないのに、甘すぎてすっごい健康に悪そうｗ
フェイスブック見てると、高校時代のクラスメイト達がブクブク太っていきます。あの時代ですら国の半分が肥満だと言われていたけど、今は標準体型の人は10％くらいなんじゃないか？という気がして仕方ありません。ピザ団体がピザは野菜だとか言ってオバマ大統領がブチ切れる訳だ・・・。

お昼。

ねこまんま

晩御飯。

さつまいもご飯、人参味噌漬け、昨日の残りのブリカマ、豆腐のキノコ餡かけ、味噌汁。

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