味噌の仕込み

またまた味噌を仕込みました。

大豆がしっかり柔らかく茹で上がったので、潰すのが思ったよりラクでした(・∀・)

今回の塩はコレ

これで寝かせたいと思います。

前回より、現時点で味噌っぽさ満開です。
夏場の仕込みだけど、どうなるかな～(・　・)

今回は大豆(乾燥)300ｇ、
米麹500ｇ
塩180ｇ・・・がドバッと出て、185ｇちょいくらい。

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