鯖の味噌煮

この鯖の大きさ、包丁と比べて分かって頂けますでしょうか。
３尾で２８０円。

でも真鯖って書いてあるけど、なんか細長いし模様も隣においてあった一尾３９８円の真鯖と違う…新潟産だから何か少し違うんだろうか？
おまけに刺身用として売ってあるけど本当だろうか…目もイマイチだし。九州近辺の鯖と関東以北の鯖ではアニサキスの種類が違うから生で食べられないとか何とか……うーん。
そして何が悩むって、うちにはこの野菜包丁しかない為、これで捌かなければいけないと。
ま、煮魚にすればいいかと思って買ってみました。

捌く前には一応、肉たたき棒みたいな形のセラミック砥石で包丁を研いで、
頑張って捌きました。
下手なのは許してください。
味噌煮にしました。(写真右側)

一枚を３切れに分けて、全部で１８切れ分の味噌煮(・∀・)
左側はおから入りのチキンナゲット。
コレについてはまだ今度～。