カテゴリー: 清貧料理2015年 (9ページ目 (66ページ中))

料理自体嫌いなわけじゃないですけど、そんな気合入れるほど好きでもありません。
というか日常の事なので好きとか嫌いとかいう問題でも無いし、
手を抜ける所は出来る限り手を抜きたいです。

と言う事で、鶏ハムの作り方はココまで雑になりました。
ビニール袋に入れて下味つけて１日以上冷蔵庫で寝かせて、そのままお湯にドボン。

ムネ肉１枚あたり小さじ１弱の塩と、蜂蜜を適当に入れて下味付け。

このビニール袋の中にムネ肉２枚入ってます。
塩を小さじ１弱にしておけば塩抜きなんかも必要ないし。
ラップで巻いて成型とか、もうしないorz

昨日の朝ごはん。

鶏ハムサンド

昨日の晩ごはん。

キャベツとブロッコリーの味噌バタースープ

冷蔵庫の中のカピカピになりかけてるバターの救済も兼ねて、味噌バター風味のスープにしてみました。
たまにはこういう趣向も気分が変わって美味しいですな(・∀・)

大家さんがスープ（？）下さいました～(・∀・)

高知のなんとかかんとか・・・って言ってたような？

お昼ごはんにがっつり頂きました、ご馳走様でした～(・∀・)

今日の晩ごはん。

余り物

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こねないパン生地、実家に行ってた関係で２４時間以上１次発酵させてましたが、
部屋が寒かったせいか、丁度よい感じだったように思いますｗ
キャセロールにまとめて流し込んで二次発酵させ、そのまま焼いてみました。

膨らみすぎた：：：

膨らみすぎて上の熱源に引っかかって、取り出せないorz
素直に下の網を外してから取り出しましたけどｗ

けどけどけど。

やぱり熱源に当たってた；；；

見えてないけど多分、奥側で熱源に当たって焦げてるなぁ・・・と思っておりました。
今回もアルミホイルを被せて焼いておりましたが、明らかに焦げ臭がして着てたしorz
今回は割れ目は少し出来てるな…けどこのオーブン、パウンドケーキにしても
割れ目が出来るのが絶対手前側になるんだよなー。(・　・)

切って確認した所、中身は綺麗でした(・∀・)

セーフ(・∀・)

やっぱり、網をひっくり返してギリギリまで下げないとダメだなー。

んでコレはコレで美味しいんだけど、
やっぱり土鍋（本来オススメは鋳物鍋）で密封して焼いた時の方が、パンの皮が美味しいな(・～・)

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