カテゴリー: 清貧料理2015年 (15ページ目 (66ページ中))

前日のオリーブオイル鍋が美味しかったので、塩鯖と白菜でスープは行ける、と私の中でゴーサインが出ました。
冷蔵庫整理も兼ねて、全て鍋にぶち込みます。

え？て感じの見た目

オリーブオイル、ニンニク、白菜、塩鯖、玉葱、人参、ジャガイモ、しめじ、レンズ豆、青梗菜が入ってます。
味付けは塩コショウ。

パンとスープとワイン

これで数日間は、温めなおしたスープとパンだけの手抜きご飯の予定(・∀・)

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冷蔵庫に白菜が１玉あるので、どうやって食べようかな～と考えてた所、
前日の女子会でオリーブオイルと白ワインで煮込んだ野菜が美味しかった名残で、ふと、
白菜でアヒージョしたらどうなん？
と思ってググって見た所、白菜と塩鯖のアヒージョが美味しいという情報を発見しました。
冷凍庫に塩鯖あるし、ちょっとアレンジしてやってみよう(・∀・)

100均の土鍋にオリーブオイルと白ワイン、それぞれ大さじ３くらいずつ

底の方にニンニク、塩鯖、ジャガイモを突っ込み、上に白菜とネギを乗せ

弱火でどんどん野菜を縮める

野菜が縮んできてスペースが出来たら、シメジ投入。
塩鯖は途中で崩して骨を取りました。
あとは適当に塩コショウで味付け。

出来上がり

めっちゃ美味しかったです(・∀・)

そういえば暫く前にオリーブオイルの偽装問題がありましたね。
今回使ったのは1Lで８００円前後のエキストラバージンですが、ぶっちゃけ、
頂き物のガチ高級オリーブオイルとは全然味も香りも違います・・・ｗ

ただ高級なやつが絶対的に良いかと言うと、癖が強すぎて用途が限定的。
パンやサラダ以外では全然使いこなせませんorz
安い方はマイルドで、無難に色々使えます。

という訳で、昨日の晩御飯でした。

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