カテゴリー: 清貧料理2014年 (48ページ目 (57ページ中))

今日のお昼ご飯。
肉、ネギ、ワカメ、卵、とろろ昆布入りで何だか豪華なうどんになりました。（当社比）

豚の出汁が濃厚で、美味しゅうございました(・∀・)

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なんか意味不明なタイトルになってしまいましたが、筋肉料理人さんの「油塩鶏」はこちら。
以前私も作ってみて、とても美味しかったです(・∀・)
で、その後鶏胸をトムヤムペーストを使って焼いてみた時に、油塩鶏風にしてみたらいいんじゃね？と考えていたのを、実行してみました。
そんなに変になるはずはないけど、実験料理なのでドキドキ。
鶏胸を適当に切って（油塩鶏だとサイコロ状、炒め物だと削ぎ切り…悩んで中間くらいのカタチにしてみた）、
トムヤムペーストを大匙1くらいと、マヨネーズ大匙１くらいで下味を付ける。10分程度放置プレイ。

油塩鶏とは全然分量違うけど、↓の写真の水分が日本酒で、油分がオリーブオイル。
どっちも残量不足で！orz（結論から言うと何も問題なかったけど）

んで火にかける前に鶏を入れ、弱火で煮て、沸騰したら肉をひっくり返して、後は余熱で火を通す感じで。

出来上がりー(・∀・)

塩味は結構薄めなんですが、トムヤムペーストの香りがイイ感じで美味しい(・∀・)
今ブログ書きながら、あっという間に鶏胸一枚完食。
美味しゅうございました(・∀・)
マヨは何となくパサパサ防止になるかと思って入れてみましたが、多分無くても変わらない。
辛いのがダメな人はマヨでちょっと辛さ防止になるかも…ですが辛いのが欲しい私には要らなかったかな。
普通の油塩鶏の方がジャンクっぽい感じで、トムヤム鶏はお上品げな感じでした。
んでこのトムヤム油塩鶏の残り汁がべらぼうに美味しい！！
スープの残りと混ぜてみようかしら(`・ω・´)

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