カテゴリー: つれづれ2017 (10ページ目 (17ページ中))

馬鹿なの？とうい声が聞こえてきそうですが。

梅が大体3kg、塩540g、重石1.5kg。瓶は5L。

梅、平らに入れていったつもりだったのですけど、こうやって見ると斜めってますね。てか三ツ矢サイダーが斜めってるしな。

ネット見てたら、重石無しでも出来るみたいでしたので、重石はおまじない程度の感じです。
早く梅酢が上がりますように！

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北海道八雲町のふるさと納税お礼品到着。
冷蔵で7月～8月くらいまで消費期限があるので、慌てずに頂けます（･∀･）

ふるさと納税のお礼品

返礼品が縮小するまえに色々頂きたいところ。

今年こそ梅干を作ってみようと思いまして。
先日丁度立ち寄ったお店で果実酒瓶がグッドタイミングで30％オフになってて、5Lの瓶が500円弱で買えました（･∀･）

梅・・・１パック３８０円で、１ｋｇぽいけど安いから1パック0.5kgかなあと思ったらやっぱ1kgだった

ググって見たら、5Lの瓶で2キロの梅が漬けられそうだったので、それ目安に・・・と考えておりました。
実山椒買ったデパートで立派な完熟の南高梅も売られてたので、あれ買って帰ろうかな～と、昨日帰宅時に立ち寄ったら人がゴミのようで断念。お値段も高いしな（×　×）

と言うわけで今日、最寄のスーパーに行ったら1パック380円の梅を発見。2Lサイズの南高梅に比べたら小さいけど十分だし。青いけど。重さも1パックで1kgありそうだけど、（デパートのブランド梅比）やたら安いし、0.5～0.8kg？
大粒だったら隙間が沢山になるから厳しいだろうけど、これなら多分入るだろう、と思って3パック買ってきました。
んで計ってみたらやっぱほぼ1kgじゃん（×　×）
ググったら重ししなくれも作れるみたいなので、重しをしなければ多分瓶に入る予定。

追熟させます。先程のふるさと納税のハムの箱を活用。

とっても良い香りが漂ってます。
もうこの写真より大分黄味がかった色になってます。早いなー（＠＠）

そうそう、梅干の作り方をググっていて今更知ったのですが、わたくし、梅干には必ず赤紫蘇が入ってるんだと思っておりました。
「梅干　作り方」で検索して上位に出てくる梅農園さんとか、プロ中のプロののサイトを見てると、まず赤紫蘇の入っていない白梅干の作り方が紹介されていて、そうだったのか！と。

白梅干にも興味ありますが、私はとりあえず赤紫蘇入れる予定です。
後で揉み赤紫蘇買ってきます。

塩分濃度は18％にするつもりです。3000gの18％なので、540gだな。

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