カテゴリー: 清貧料理2016 (71ページ目 (134ページ中))

朝ごはん。

ライ麦パンのとろけるチーズ乗せ・・・の上にピクルス代わりのぬか漬け、味噌汁。

晩ごはん。

チヌのムニエルに酢玉葱となめたけ餡かけ、他は余りモノ。

うーん、なんかちょっと物足りない(・　・)

そうそう、昨日のベラとカワハギは、みりん漬けにしてただ今冷蔵庫の中です(・∀・)

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朝ごはん（とろけるチーズ挟んでレンチンしたライ麦パンと、味噌汁）

これで３００円のお魚をゲットしました。

良く分からんけどお魚詰め合わせで３００円

他には小さめのアラカブが８～１０尾入ってるパック・・・も３００円だったかな。
手のひらサイズのメジナが８尾ぐらい詰まったパックもそのくらいでした。
なんかよく分からないけどぎゅうぎゅうに詰められたパックが250～300円くらいでいくつか・・・その中で一番でかいのを取りました。
目も綺麗です。

大きさ比較の為に包丁置いてみました。

ウマヅラハギ（≒カワハギ）

ウマヅラはひとまず皮を剥いで、内臓を取って冷蔵庫に・・・内臓も綺麗だったけど、シーズンじゃないから肝は他の内臓と共に捨てました。
お味噌汁か、煮付けかなあ。

アマダイとベラを足して２で割ったような魚２尾

直感が、干物か唐揚げだと言っています。
だけどウチに干し網も揚げ物鍋無いからどうしようかな。
甘鯛でもベラでも揚げ焼き風にした鱗が好きなので、鱗取らずに内臓取っただけです。
ググって見たら、「イラ（地域によってブダイと呼んだりもするけどホントのブダイとは別）」というベラみたいですね。

んで一番大きい魚。

・・・チヌ？

うち、鱗取り無いので地道に包丁の背でやりました。

チヌ（？）を３枚に下ろして、半身を酢玉葱使ってカルパッチョに。骨は出汁とりました。

晩ごはん

お魚、安かったのはまぁ高級魚では無い、というのと、旬ではない、というのが大きかったようですなｗ
でもチヌのカルパッチョ、美味しく頂きました(・∀・)
（普通の刺身だとちょっと匂うかな、と思いました）

どうしようかな、ウマヅラとイラ、冷凍しとこうかな。西京漬けかみりん干し風の味に漬けておこうかな。

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