清貧料理2013年アーカイブ - 41ページ目 (49ページ中)

先週末に作ってみたやつ。
卵1個と粉チーズ大さじ１、豆乳があったので豆乳を大匙1/2くらい。←豆乳あったから入れてみたけど、豆乳も牛乳も生クリームも別に無くても問題なし。
とりあえずこの3つを混ぜておきます。

ベーコン無いので変わりにソーセージ1本をスライスして、
オリーブオイル無いのでグレープシードオイルで軽く炒めて、水を300～350cc投入。
ここで味付け用の塩コショウを適量入れてしまう。
まだ全然沸騰してないけど、そのままパスタ入れてしまう。

水分がちょっと残っているかな～くらいで大体アルデンテちょっと前なので火を止めて、さっきの溶き卵投入。

全体的に混ぜて、もう一回火をつける。
卵が固まらないように、けどチーズがちょっと溶けてくれるように弱火と言うか遠火で。

ちょっと火を入れすぎたかな～と思うけど、塩コショウして出来上がり。
大体カルボナーラです（･∀･）

今気付いたけど、チーズは卵の中じゃなくてフライパンの方にパスタと一緒に入れてしまえば良いじゃん！！(ﾟДﾟ)

↓応援クリックして頂けますと、励みになります(・∀・)

ブリのあらに塩コショウを強めにして、日本酒たっぷりとレモンとバター一片で酒蒸しにしてみました。
先日の久々の鮭のホイル焼きが美味しかったので、おんなじ方向の感じでやってみようかと。
クッキングシートで包むの無理だから、フライパンで酒蒸し。

そもそもブリってクセが強いから、吉と出るか凶と出るか不安だったんですが、吉でした（･∀･）
なんか洋風あら炊きって感じで美味しかったです（･∀･）
ブリ98円だったし～（･∀･）