カテゴリー: 一人暮らしの自炊メシ (4ページ目 (8ページ中))

次はこの記事アップしよう～と思って、何日か前に、この玉葱スープ作ってたんです。

7/5（木）の晩御飯。

優しい味で、風邪で寝込んだ時にも、すごく助けられるスープなんです。

そしたらですわ、金曜日、大雨で麻痺した交通機関でほうほうの体で帰って来て、インスタントラーメンの晩御飯投稿した後、細菌性腸炎になり吐きまくり、金曜夜から日曜朝まで腹痛と熱で苦しんでおりました。今朝は抗生物質のおかげで大分良くなって、さすがにお腹空いたから何か食べよう～と思って冷蔵庫覗いたらこのスープが入っていて、めっちゃ救われました。
現在、この記事書く程度には復活してます(･∀･)

お手軽度：★★★★☆
ホッとする度：★★★★★★★★
栄養：★★☆☆☆
包丁：必要
所要時間：帰宅後20分以内
帰宅時のHP：しに、どく

（凡例：●=必須、○=オプション）
●玉葱：１個
●たまご：１個
●ブイヨンキューブ：１個
●水：３５０cc
●油：玉葱いためるのに少々。サラダ油、マーガリン、オリーブオイル、何でも良いです。意外とマーガリンが美味しく出来あがります。

出来上がりが600ｃｃの線だったので、３食分あると思います。

材料はこれだけ。
いきなりぶっ倒れても、おそらく家にある材料。

玉葱、卵、ブイヨン

玉葱細切り

玉葱は、透明感が出るまで炒めます。せいぜいキツネ色程度で良いです。

炒める

玉葱は炒めれば炒めるほど甘くなりますが、甘すぎるとクドくて気持ちわるいので、茶色くなり始める手前でストップした方が、このスープでは美味しいと思います。

水をひたひた程度にいれます。一応量ったら、350ｃｃでした。

水は、ひたひたプラスアルファくらい

溶き卵

溶き卵を回しいれます。

溶き卵まわし入れる

塩コショウで味を調えて、出来上がり。

万能調味料

今日はまた新たに作って、鶏モモとサツマイモ足して、おじやに。
ダウンして以来、初めてのずっしりご飯・・・食べて大丈夫かなという一抹の不安はありましたが、とりあえず美味しゅうございました。

おじや

茹でた素麺を入れて乳麺にしても、優しい味で美味しいです。
ダウンしてる時にわざわざ追加で素麺茹でようという気にはなれませんがな・・・。

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フライパン１つで作るパスタ、どのパスタが一番おススメかというと、作ろうと思ったその時に家にあるもので作るのがおススメなのですが、多分「家にあるもので適当に」っていうのが料理慣れしていない人には厳しいのですよね・・・という訳で、「自炊率を上げる為に、とりあえず買って家に置いていた方が良い食材」について、あくまで私の基準ではありますが、書いてみたいと思います。
（調味料についてはまた今度書きます。調味料は全てを一度には買えませんから。）

＜常備＞
・（冷蔵庫）しめじ等のきのこ類（３日以内に使わない時は、石づきを切り落とし、ビニール袋に入れて冷凍庫へ）
・（冷蔵庫）納豆
・（冷蔵庫）たまご
・（冷凍庫）ちくわ、ソーセージ、ベーコンなどのお好きなものを冷凍庫へ
・（常温）玉葱
・（常温）乾燥わかめ
・（常温）もみ海苔
・（常温）とろろ昆布

私の場合、常にストックしているベースはこんな所です。
ひとまずこのくらい家にあると、あとは調味料次第でパスタの味は変えられます。（調味料についてはまた後日。）

コレを基準に、その時安い季節の野菜をスーパーに行ったタイミングで買います。今で言うと、トマトが安いので、トマト使いまくります。トマトが高い時期はトマトケチャップかトマト缶にします。
また、夏場はシメジも安いので、使用頻度が上がります。
豚コマとモヤシを買ってくれば、玉葱、しめじと共に野菜炒めになります。

そう考えますと、お勧めのフライパン１つパスタは、玉葱＋シメジ＋納豆＋もみ海苔のパスタですね。ニンニク使ってペペロンチーノ風か、醤油か麺つゆの和風パスタが良いかと思います。この中に何か安い緑の野菜・・・迷ったら小松菜１株入れると良いと思います（･∀･）

＜意外と大丈夫な食材＞
・レタス１玉
・キャベツ１玉
・白菜１玉
一人暮らしでも一週間あったら食べ終われます。

＜意外とハードル高い注意食材＞
・人参・・・意外と減りにくい上、１週間くらいで結構しなっとなったり黒くなったりします。買ったら味噌汁でも野菜スープでもキャロットスティックでも、積極的に使わないといけません。

＜番外編：サラダについて＞
そうそう、サラダについてですが、レタス洗ってちぎるだけのサラダ以外は、サラダくらいという風に考えない方が良いです。サラダは意外と面倒です。特に、レタス＋人参の千切り＋胡瓜＋アスパラ＋ゆで卵・・・みたいに品目が増えてくると、恐ろしく面倒で時間かかります。
１４品目のサラダが198円とか298円とかいうのは、めっちゃお得だと思いますので、自分でやってみたいな、と思う時が来るまでは、外注した方が良いと思います。

ですがレタス１玉を、毎日葉っぱ２～３枚くらいずつ食べていくと、大体１週間くらいで食べ終わります。今なら安いトマトや、乾燥わかめは水でもどしただけでサラダに入れられますので、お好きなドレッシング１本買っておくと、緑の野菜も取れて良いと思います。
お酢とオリーブオイルを１回しするだけであれば、更に健康的でお得です。

さて、今日のパスタは上で一番おススメと言った組み合わせではありませんが・・・玉葱と季節の野菜を使ってます。

お手軽度：★★★☆☆
栄養：★★★☆☆
包丁：必要
所要時間：帰宅後20分以内
帰宅時のHP：30/50

（凡例：●=必須、○=オプション）
●パスタ：８０g～（食べるだけ）
●水＋牛乳：３５０cc（今日の私は水２５０cc＋牛乳１００cc）
●玉葱：小１個
●トマト：１個
●とろけるチーズ：ピザトーストにのせるくらい～好きなだけ
●コンソメ：顆粒１袋、またはキューブ１つ
○えのき：１袋。（しめじ１袋でもOK。）
○ねぎ：少々（今回のパスタに関しては、あっても無くても同じだった・・・）
○もみのり：適量（あった方が美味しい）

とりあえず全部突っ込んで火にかけます。この写真撮った後、ネギとチーズ入れました。

今日の晩御飯。

食べてる途中でもみ海苔をトッピングしたんですけど、海苔あった方が美味しかったです(･∀･)

今日のお弁当。

お弁当

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