カテゴリー: 清貧料理2015年 (12ページ目 (66ページ中))

オーブンのランニングコストが勿体無い気がするので、こねないパンの本来の分量を、全てオーブンに突っ込む戦法を試してみようと思いまして。

・強力粉…が途中で無くなったので、強力粉＋中力粉で２カップ。
・全粒粉１．５カップ
・水１．７５カップくらい
・塩　小さじ２
・イースト　小さじ1/4

上記を混ぜ合わせまして、今回は水を小皿に入れて１分半レンチンしてレンジ庫内を温め、
そこに生地を置いておりましたら

こねないパン生地＠１次発酵

昼頃に混ぜ合わせて、夕方にはこの状態でした。

パウンド形とグラタン皿みたいなのに入れて、２次発酵後、どちらも同時に焼くぞ～、と、
２３０度で温め、２１０度くらいで４５分焼く予定。
熱源に近すぎて絶対に上が焦げるので、最初からアルミホイルを被せておきましたら

アルミホイルが溶けた（＠＠；）

アルミホイルが溶けて熱源に引っ付きました。
えー？！
と思ってアルミホイルの箱を見てみました。

直接炎が当たると溶けることがあります

焚き火で芋類焼く時、アルミホイルに包んでない？！
や、灰部分に埋めるだけで、火の中には投げ込みませんけど！でも！

と多少驚きつつも、パンはまとめて焼けました。
ディナーロール状の物・・・が引っ付いてディナーロールに見えなくなったものと、
パウンド型で小型食パン風のモノがちゃんとできました(・∀・)

出来上がり

パンの皮、特にディナーロールの底がバリッバリのカッチカチだったのですが（美味）
１日経ったら普通にフランスパン風になりました。
今回は全粒粉入れたので、どっちかと言うとライ麦パンに近い風味ですが(・∀・)
コレはコレで美味しいパンだけど、気のせいか、１８時間１次発酵で寝かせた方が美味しい気がします。

いつもは大体２～３日中に食べきるので常温放置ですが、今回は倍量作ったので冷蔵庫入れた方がいいかな(・　・)

オーブンの熱源に引っ付いてしまったアルミホイルは、手で削ってみたら大体取れました。
良かった良かった。

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先週のお昼に食べたペペロンチーノ、いつも通りフライパン一つで作るやり方なのですが、
これはテフロンフライパンの方がやり易い気がするなぁ。

怠惰なペペロンチーノ

味は普通にペペロンチーノ

外で飲んで帰って来た時のシメに作った、茹で汁をそのままスープに使ってしまう雑な蕎麦。
蕎麦乾麺の茹で汁なんてどうやっても蕎麦湯にはなれないというのに。

怠惰な蕎麦＠ラーメン風

スープはウェイパー＋醤油。
明らかにスープはちゃんと別に作った方が美味しいのですが、茹で汁をそのまま使っても、カップめん程度には食えます。

朝ごはん。

鶏ハム目玉サンド、残り物スープ

週末は友人を連れて日帰りで温泉県へ行っておりました。
一緒に行った友人もなんですが、温泉、外国人客だらけ。最初は私達だけだったのですが、後から韓国人の２０代前半くらいのお嬢さんが二人いらしたのですが、温泉マナーが完璧で、若いのにすごいなぁと思いました。
裸で共同湯って、アジアといえど外国の方には本当はかなりハードルが高いはずなのですよね。
それをわざわざ日本に来て温泉って、凄いねぇ、温泉で裸・・・の感覚って、どう考えても私らにとってのヌーディストビーチみたいなもんだよねぇ、うんうん、と妹と話しておりました。
そんなハードルを飛び越えてでも温泉が良い！と思ってもらえるのであれば、嬉しい限りです(・∀・)

ななつ星！！皆撮ってる。

そうそう、ななつ星に遭遇しました。３回目の遭遇かな。ちょうどラグジュアリーでエグゼクティブなご夫婦方が、星付きの制服を着たスタッフに「行ってらっしゃいませ」とお見送りされておりました。駅の写真ですが、こちらは由布院の森号すらチケット取れず、車で行っております。

ラグジュアリーとは程遠い話ですが、鶏胸は時々このくらいまで安くなるのに、
なんで最近たまご高いの？
うぅっ、鶏胸が100ｇ１９円だった頃が懐かしい・・・。

100ｇ４７円（税込）

その代わり野菜は今ちょっと安め・・・。
伝わりにくいけど、↓、それぞれかなりの大きさです。

キャベツ大玉、人参、しめじ、玉葱、カリフラワー、トマト２個、蕪３個、これで６００円弱

今後、TPPで何か色々変わるんでしょうかねぇ…基本は地産地消がいいですけど(・　・)

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