投稿者: やかん (988ページ目 (1349ページ中))

なんか意味不明なタイトルになってしまいましたが、筋肉料理人さんの「油塩鶏」はこちら。
以前私も作ってみて、とても美味しかったです(・∀・)
で、その後鶏胸をトムヤムペーストを使って焼いてみた時に、油塩鶏風にしてみたらいいんじゃね？と考えていたのを、実行してみました。
そんなに変になるはずはないけど、実験料理なのでドキドキ。
鶏胸を適当に切って（油塩鶏だとサイコロ状、炒め物だと削ぎ切り…悩んで中間くらいのカタチにしてみた）、
トムヤムペーストを大匙1くらいと、マヨネーズ大匙１くらいで下味を付ける。10分程度放置プレイ。

油塩鶏とは全然分量違うけど、↓の写真の水分が日本酒で、油分がオリーブオイル。
どっちも残量不足で！orz（結論から言うと何も問題なかったけど）

んで火にかける前に鶏を入れ、弱火で煮て、沸騰したら肉をひっくり返して、後は余熱で火を通す感じで。

出来上がりー(・∀・)

塩味は結構薄めなんですが、トムヤムペーストの香りがイイ感じで美味しい(・∀・)
今ブログ書きながら、あっという間に鶏胸一枚完食。
美味しゅうございました(・∀・)
マヨは何となくパサパサ防止になるかと思って入れてみましたが、多分無くても変わらない。
辛いのがダメな人はマヨでちょっと辛さ防止になるかも…ですが辛いのが欲しい私には要らなかったかな。
普通の油塩鶏の方がジャンクっぽい感じで、トムヤム鶏はお上品げな感じでした。
んでこのトムヤム油塩鶏の残り汁がべらぼうに美味しい！！
スープの残りと混ぜてみようかしら(`・ω・´)

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お弁当用に作ったネギとキノコのスープを使って、豚小間と豆乳を足して、豆腐メインで湯豆腐風。
100均土鍋、便利良いわ。
時々、ホームセンターで売ってるあとちょっと底の深い土鍋に買い換えたくなったりもするんですけど、せっかくなのでこの土鍋に頑張ってもらおう。

今日はまた急に寒さが戻ったし、あたたまりますな(・∀・)
美味しいけど、こういう風に食べるんであればソフト豆腐の方が向いてたな…。
味噌汁とかに入ってるのは何となく木綿の方が好きで、最近は深く考えずに木綿豆腐を手に取ってたんですけど。
もうちょっとレシピ考えてから材料買えばいいんでしょうけど、安い材料買ってから何作るか考えるからなぁ。
豆腐1丁27円だし。
重曹を少し入れると豆腐の周りがイイ感じに溶けておいしそうに見えるんですけど、うちには掃除用の重曹しか無い(・∀・)

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