最近のお出汁は、1晩水出し後、沸騰直前くらいまで煮出して（よく見てなくてぐつぐつなってる時も多いけど）けっこうがっつり濃い出汁になってます。で、荒熱取れたら半分をそのままスープに、半分を週後半用（または来週用）に保存。
今週のお出汁。昆布、出汁節、鯵煮干。（昆布は取り出し済み）
冷蔵庫の中のものを色々突っ込んで
鶏モモと野菜のオーブン焼き：焼く前
鶏モモと野菜のオーブン焼き：出来上がり
他には蒟蒻煮、ほうれん草下茹でしただけ、出汁ガラ昆布を煮る時に醤油控えめで梅干二個入れて煮た物（これが個人的ヒット商品）、あとはいつも通りぬか漬け。
蒟蒻煮、昆布の梅煮、ほうれん草、漬物
蒟蒻煮、テレビでどこぞの美味しいお弁当やさんが、煮汁が焦げそうなくらい攻めて煮るのがコツ・・・と言ってたのでガンガン攻めてみたのですが、美味い。これは美味い。
冷蔵庫の中で胡瓜を一本ダメにしてしまいました・・・早く糠床に突っ込んでおけば良かったorz
糠床に突っ込んでおきさえすれば、２週間でも３週間でも生きながらえるので、個人的にはやっぱりぬか漬けやってて良かったなと思います。酸っぱいほうが好きだし。
今日の晩ごはん。
鶏モモと野菜のオーブン焼き、鯛飯、野菜と蒟蒻と漬物、味噌汁、昆布の梅煮
今日も普通に美味しいって、ありがたい（･∀･）
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