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食費は月1万円・・・じゃない今日この頃orz

Category: 清貧料理2011年 (page 1 of 15)

白菜と豚の酒蒸し鍋

最近はこれが完全にメインの主食なので、100斤の土鍋だと深さが無くてちょっとしか入らないので
深めのフライパンでやってます。
白菜豚酒蒸し鍋
ちょっと気分転換になべ底に昆布を敷いてお酒を入れてみました。
これが大正解(・∀・)
その上に白菜と豚、その上に葱としめじをぱらぱら。
最近のマイブームのつけダレ、はゆず胡椒を溶いたゆずポンです。


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茹で鳥だか蒸し鶏だかそんな感じ。

食費は尽きましたが、雑費から分捕って生きてます(・∀・)
ルクエで蒸し鶏風の何か。
この日は生姜もニンニクも無かったのですが、
ルクエに生姜ニンニク葱たまねぎなど、香りの強い野菜を入れて、
鶏胸か鶏モモに塩コショウをしていれて野菜に囲まれるような感じにして、
お酒たっぷり一回し、お酢をたっぷり一回しいれて、
レンジでチン。
鶏肉薄く切って、野菜とともにタッパーの白ご飯の隣に詰め込んで、お弁当完成。
でも茹で鳥自体は、沸騰したお湯に塩とお酒を入れて、10秒だけ火にかけてあとは火を消して放置…
が一番美味しく出来るような気がします。


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