またまた味噌を仕込みました。

大豆がしっかり柔らかく茹で上がったので、潰すのが思ったよりラクでした(・∀・)

大豆がしっかり柔らかく茹で上がったので、潰すのが思ったよりラクでした(・∀・)

今回の塩はコレ

今回の塩はコレ

これで寝かせたいと思います。

これで寝かせたいと思います。

前回より、現時点で味噌っぽさ満開です。
夏場の仕込みだけど、どうなるかな~(・ ・)

今回は大豆(乾燥)300g、
米麹500g
塩180g・・・がドバッと出て、185gちょいくらい。


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