日: 2016年1月3日

団子粉に水入れて捏ねて、耳たぶ程度の柔らかさになったら、あんこを包みます。
なんとなく気分で、漉し餡を購入しております。

団子粉100ｇ、漉し餡100ｇ。

ここでゴマの登場です。

ゴマをまぶしてみる

この時点で見た目が完全に飲茶のゴマ団子ですが、フライパンで焼くのでちょっと潰しました。

火が通りやすいかなぁ・・・と思って、コロッケ上に軽く潰して、大目の油で焼いてみる

ちょっと焦げすぎた感がありますが出来上がり。

熱いうちにラップで包む。

美味し！おこげ問題無し！(・∀・)
白玉粉と団子粉の違いを具体的に舌で知りたくて、今回は団子粉１００％でやってみました。
私なりの感想としては、
・白玉粉（お値段高い）　→　餅。もっちもち。
・団子粉（白玉粉の半額）　→　あぁ、団子だ（馬鹿っぽい感想だ）。ねっとりとした団子の食感。

なるほどねー(・～・)
勿論どちらもそれぞれ美味しいですが、用途は確かに違う感じ。
梅ヶ枝餅は白玉粉と上新粉だか団子粉だかを混ぜるそうなので、今度はブレンドでやってみようと思います。

いやしかし、ゴマは正義ですね。
次もゴマまぶそう。

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